Mùa mít hè 2016

Mùa mít năm nay trái sai trĩu trịt, xách máy ra vườn và đếm được chừng hơn 50 quả. Hai cây mít này mình ươm từ hạt lấy từ cây mít nhà Ông Bà nội. Điểm khác biệt lớn nhất giữa cây mít ươm từ hạt và cây mít trồng từ giống ghép/ chiết có bán sẵn trên thị trường đó là cây rất cao và lâu bói quả nhưng lại rất bền cây, hai cây mít này nhà mình phải đến năm thứ 7 mới bắt đầu bói quả (cây chiết ghép chỉ khoảng 3 năm), cây thì cao lắm ngọn của nó chắc phải chạm đến nhà tầng 4 mất, chẳng thế mà mỗi khi gió bão nằm trong nhà chỉ thấy lo nhất cho cây mít đầu ngõ, lo rằng không biết bộ rễ của nó có đủ khỏe để đỡ cái thân cao to tán lá rộng như thế không… Mít trồng từ hạt có tuổi thọ cao - đó là theo kinh nghiệm truyền miệng từ các bậc cao niên nhé, giống như cây nhà Ông Bà nội năm nay chăc phải hơn 40 năm tuổi rồi mà vẫn ra quả đều đều.

Cách dấm hồng đỏ

Hồng đỏ nhà mình đây, năm nào cũng đúng dịp rằm tháng 8 là mình lại được thu hoạch. Là giống hồng đỏ nên về lý thuyết có thể để chín cây chứ không cần dấm như hồng ngâm nhưng với điều kiện là không bị chim và chuột phá nhé, chứ còn như cây nhà mình hồng chín mà không kịp thu hoạch là y như rằng chim và chuột thi nhau ăn tranh của chủ. Dù là hồng chín cây thì khi ăn vẫn có vị hơi chan chát chứ không được ngọt lừ như là hồng dấm đâu thế nên để ngon nhất thì vẫn phải là hồng dấm nhé.

Thời điểm thu hoạch thích hợp:

Khi hồng chín già trên cây, mầu xanh sậm hơi chuyển sang ngà vàng hoặc quả hồng đã chuyển sang mầu đỏ nhưng vẫn còn cứng là lúc nên thu hoạch.

Hồng có mầu ngà vàng

Hồng có màu đỏ nhưng quả còn cứng

Đây là cách giấm hồng của mình, hoàn toàn không dùng hóa chất hay đất đèn nhé:

Dùng thùng kín để dấm hồng:

Mình thường dùng thùng nhựa có nắp kín để dấm hồng, các bạn có thể dùng thùng gỗ, bình gốm như chum vại tùy thích… nhưng nên nhớ phải là thùng kín có nắp nhé.

Cách xếp hồng vào thùng:

Trải một lớp báo xuống đáy thùng sau đó trải lên một lớp hồng rồi lại đến một lớp báo… cứ như vậy lần lượt xếp hồng vào thùng cho đến khi đầy thùng thì trải lên trên cùng một lớp báo che kín hồng và đậy nắp thùng lại. Lưu ý không xếp hồng chồng lên nhau hoặc sát nhau quá dễ làm vỡ hồng vì khi chín vỏ hồng rất mỏng manh.

Trở hồng hàng ngày:

Hàng ngày dở từng lớp báo ra kiểm tra 1 - 2 lần, lật dở những quả còn cứng và xanh hơn xếp xuống dưới còn những quả chín hơn thì xếp lên trên vì dưới đáy thùng bao giờ cũng sinh nhiệt nhiều hơn, nóng hơn nên hồng dễ chín hơn.

Hồng đựng trong thùng kín sẽ đổ mồ hôi (nước), kiểm tra nếu thấy báo bị ướt thì phải thay báo mới. Phải lựa bỏ những quả hỏng bị chảy nước vì nếu không chính những quả hỏng này sẽ làm ướt và hỏng những quả hồng khác.

Cứ như vậy kiểm tra hàng ngày và lựa dần ra những quả hồng chín. Việc lật giở kiểm tra hồng hàng ngày rất quan trong, nếu bạn chỉ xếp hồng trong thùng mà không lật giở , không thay báo ướt và lựa bỏ những quả hỏng thì sẽ làm hỏng lây sang những quả khác và có thể làm thối hồng.

Chỉ đơn giản vậy thôi, hy vọng là bạn sẽ được thưởng thức những quả hồng chín siêu sạch!

Trải một lớp báo xuống đáy thùng sau đó trải lên một lớp hồng rồi lại đến một lớp báo… 

Chuyện của chị em nhà chuối

Viết bài này tặng con trai con gái yêu những quan sát thú vị về cây chuối. Có những điều giản dị xung quanh chúng ta nhưng nếu không chịu khó quan sát thì không phải lúc nào cũng thấy được. Một số quan sát trong bài này cũng làm chính mẹ ngạc nhiên vì trước đó không biết mặc dù đã quen thuộc và gắn bó với cây chuối từ nhỏ.
_____________________________

Ngày xửa ngày xưa trong một khu vườn nọ - chính là khu vườn nhà mình đấy - có hai chị em nhà chuối làm bạn với nhau rất thân thiết.

Đây là hai chị em nhà chuối này

Cái thân chuối mà con đang nhìn thấy đây thì ra chỉ là thân giả của cây chuối thôi nhé, thân giả do các bẹ lá quyện chặt vào nhau tạo thành, thân thật của nó chính là củ chuối cơ, nó nằm dưới mặt đất. Khi cây chuối trưởng thành thì thân thật của chuối sẽ vươn dài...chui ra khỏi thân giả và trên đầu nó mang theo một phát hoa, đây chính là hiện tượng mà mọi người hay gọi là chuối trổ buồng đấy.

Cô chị sắp đến ngày ra hoa kết trái…

Hai chị em sống rất vui vẻ trong khu vườn sau nhà, một hôm chuối em phát hiện ra chị mình lạ quá: "Chị ơi lạ quá cơ, sao một tầu lá của chị lại ngắn thế này nhỉ? chỉ  bằng 1/4 những tầu lá bình thường khác thôi!!!" Cô chị mủm mỉm cười bí mật...

Tầu lá ngắn ngày đầu

Tầu lá ngắn ngày đầu ở góc nhìn khác

Hai hôm sau, cô chị thấy trong người hơi khác ...và …một chiếc hoa chuối xinh xinh từ từ nhú ra. Cô em reo lên "chị ơi tuyệt vời quá"…

Lúc này cô chị mới thủ thỉ: em biết không tầu lá chuối ngắn người ta gọi là lá cờ, khi lá cờ xuất hiện là báo hiệu chuối sắp trổ hoa. Khi thân thật vươn dài đẩy phát hoa ra khỏi thân giả gọi là trổ buồng (buồng chuối), trên buồng hoa mọc thành từng chùm hay còn gọi là nải hoa (nải chuối), trên mỗi chùm hoa có hai hàng hoa (hai hàng quả trên một nải), chùm hoa cái sẽ phát triển thành nải chuối. Những chùm mọc sau có số hoa ít dần, kích thước cũng nhỏ hơn nên các nải chuối đầu bao giờ quả cũng to hơn những nải sau, thường thì nải cuối cùng chỉ to bằng 70-80% nải đầu, trong cùng một nải thì chuối ở hàng trên bao giỡ cũng to mập hơn chuối ở hàng dưới. 

Hai ngày sau lá cờ đã mở ra như thế này và phát hoa bắt đầu nhú ra

Phát hoa phát triển rất nhanh, lớn và thay đổi từng ngày:

Phát hoa ngày 1 - đầu phát hoa thon nhọn hoắt

Phát hoa ngày 2 - Thân phát hoa to hơn, đầu phát hoa nhú dài hơn

Phát hoa ngày thứ 3

Phát hoa ngày 5 - Một bẹ hoa bắt đầu hé mở ra ở đầu phát hoa.

Phát hoa ngày 7 - Phát hoa vươn dài hơn và bắt đầu cong xuống

Phát hoa ngày 7 nhìn trực diện

 Phát hoa ngày 7 nhìn từ dưới lên

Phát hoa ngày 9 - Buổi sáng: Bẹ hoa tiếp tục hé ra, phát hoa cong xuống

Phát hoa ngày 9 - Buổi chiều: Một bẹ hoa đã bắt đầu nở ra

Phát hoa ngày 11 - Phát hoa vươn dài ra buông thõng xuống và bắt đầu nở nhiều hơn

Phát hoa ngày 12 - Phát hoa nở nhiều hơn

Phát hoa ngày 14 - Buổi sáng: Phát hoa ngày càng nở nhiều hơn

 Và... đã lấp ló một nải chuối nhỏ xinh bên trong bẹ hoa.

Phát hoa ngày 14 - Buổi chiều: Bẹ hoa đã mở bung ra, để lộ những quả chuối xinh xắn như thế này

Phát hoa ngày 14 - Toàn cảnh phát hoa

Phát hoa ngày 15 - Buổi sáng: Phát hoa trông đẹp như một bông hoa

Phát hoa ngày 15 - Buổi chiều: Bông hoa rực rỡ

Phát hoa ngày 15 buổi chiều

Phát hoa ngày 16   

Phát hoa ngày 17 - Số lượng nải hoa đã tăng lên đáng kể

Phát hoa ngày 18 

Bông hoa rực rỡ 

Phát hoa ngày 19 - Sau khi phát hoa đã cho ra đời một số chùm hoa thì số lượng hormone cạn đi, lúc này xuất hiện những chùm hoa đực, hoa đực sẽ bị thoái hóa mà không phát triển thành quả được. 

Nải hoa cuối cùng đã ra đời, cô chị giải thích với cô em: Khi quan sát thấy hoa chuối không phát triển được thành những quả chuối xinh xắn mà tàn đi thì đó là dấu hiệu của sự kết thúc quá trình trổ buồng, lúc này cần phải nhờ cô chủ cắt bỏ bắp chuối (hoa chuối) đi để tập trung sức chăm sóc các nải chuối con. 

Chùm hoa cuối cùng: những hoa thoái hóa không phát triển thành quả. Quan sát kỹ thì thấy hàng hoa ở phía dưới của nải hoa chỉ phát triển hành những quả chuối lép kẹp chứ không phát triển được bình thường như những nải hoa khác

Phát hoa ngày 19

Buồng chuối sau khi đã cắt bỏ bắp chuối (cắt bỏ hoa chuối). Sau khi bắp chuối nở hàng hoa cái cuối cùng, chờ cho bắp chuối nở thêm 1- 2 hàng hoa đực nữa thì cắt bỏ bắp chuối

Chuối chín cây...

Một buổi sáng hai cô cậu Cún Chi Lan và Sóc Bích Đạt mở rộng cánh cửa ngắm nhìn ra ngoài vườn, chẳng là hôm nay cô bé và cậu bé được nghỉ học mà… ngắm khu vườn đáng yêu của mình một tý nào…và cô cậu bỗng reo lên đầy thú vị: những nải chuối đã chín vàng trên cây, trông chúng thật là đẹp !!!. Hai cô chuối vui lắm, chuối chị mãn nguyện nói với cô em: thế là mình đã làm được một việc thật có ích... Hai cô chuối nhìn nhau hạnh phúc.

Câu chuyện đến đây là hết rồi, chuyện có kết thúc thật đẹp đúng không các con.

Mẹ bật mí thêm nhé, trong lúc cô chuối chị mải mê chăm sóc buồng chuối của mình thì cô chuối em cũng lặng lẽ đơm hoa kết trái, chính vì vậy mà cô bé Cún Chi Lan và cậu bé Sóc Bích Đạt có tới tận hai buồng chuối cơ đấy…

- Thời kỳ trổ buồng - thời gian từ khi thân thật bắt đầu vươn ra khỏi thân giả đến khi kết thúc quá trình trổ buồng kéo dài khoảng 1 tháng

- Từ khi kết thúc quá trình trổ buồng đến khi chuối chín kéo dài khoảng 3 tháng

- Chuối từ khi trồng đến khi được thu hoạch kéo dài khoảng 1 năm