Sinh tố Chùm ngây chuối

Nguyên liệu

Nguyên liệu đủ cho 2 cốc sinh tố

-       Rau chùm ngây tươi: 100 gam.

-       Chuối chín, chuối vừa chín tới tạo Axit không tốt cho cơ thể nên chọn chuối chín kỹ có đốm ở vỏ: 1 quả.

-       Sữa tươi không đường: đủ dùng.

-       Mật ong: 1 thìa canh (Optional), nếu làm sinh tố cho trẻ nhỏ thì không nên dùng mật ong.

-       Đá viên.

Chế biến:

-       Chùm ngây tuốt lấy lá (giống như tuốt rau ngót), rửa sạch, tráng lại bằng nước đun sôi để nguội, để ráo.

-       Chuối bóc bỏ vỏ.

-       Cho chuối + Rau chùm ngây + Sữa tươi + Mật ong + Đá viên vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

-       Cho sinh tố ra cốc.

Sinh tố chuối

Ba nguyên liệu chính làm nên cốc sinh tố thơm ngon béo ngậy là chuối, sữa chua và sữa tươi. Sữa và chuối kết hợp rất hoàn hảo với nhau cho bạn cốc sinh tố thơm ngon, đặc biệt không thể thiếu được sữa chua nhé, sữa chua sẽ làm cho sinh tố thêm béo ngậy đấy.

Có đôi khi mình cũng thích biến tấu một chút để thay đổi khẩu vị như cho thêm một ít lạc rang, chút mật ong, hoặc chút sôcôla cũng rất thú vị, đôi khi mình lại kết hợp chuối với loại hoa quả khác để làm sinh tố như xoài, dâu tây, dứa... rất hoàn hảo.

Chuối thì mình hay dùng chuối tươi đông lạnh. Chuyện là nhà mình hay mua cả buồng chuối để chín ăn dần chứ không mua chuối đã chín sẵn ở chợ vì lo sợ họ dấm bằng thuốc, thế nên khi chuối chín rộ là mình lại bóc một ít cho vào hộp trữ trên ngăn đá tủ lạnh để làm sinh tố. Dùng chuối tươi cũng ngon nhưng dùng chuối đông lạnh món sinh tố của bạn sẽ sánh nhuyễn hơn.

Nguyên liệu

Nguyên liệu đủ làm 2 cốc sinh tố:

-      Chuối chín: 4 quả

-      Sữa chua: 100 gam (1 hộp sữa chua thông thường)

-      Sữa tươi không đường: 300 ml

-      Lạc rang: 100 gam, optional

-      Mật ong:  đủ dùng, optional

-      Đá bào: đủ dùng, Optional. Nếu dùng chuối đông lạnh thì không cần dùng đá bào nữa.

Chế biến:

-       Chuối chọn quả chín vàng, bóc vỏ. Có thể dùng chuối tươi hoặc chuối đông lạnh.

-       Lạc rang chín, bóc vỏ, ½ cho vào máy xay sinh tố xay cùng các nguyên liệu khác, ½ dã dập.

-       Cho các nguyên liệu chuối, sữa chua, sữa tươi, mật ong (optional) và ½ lạc rang (optional), đá bào (optional) vào máy xay sinh tố xay đến khi hỗn hợp sánh mịn là được .

-       Rót hỗn hợp ra cốc, rắc lên trên một chút lạc rang đã dã dập (optional).

-       Dùng ngay hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần

Cà phê cuối tuần

Cuối tuần nhà mình hay dùng món này, cả hai vợ chồng đều không phải dân nghiền  nên cà phê mình pha không đặc lắm, ai không phải dân nghiền như nhà mình thì thử làm xem nhé.

Tỷ lệ pha: 

-       Cà phê bột: 2 thìa cà phê đầy

-       Nước: 100 gam nước

-       Đường: một chút đủ dùng

-       Sữa đặc có đường: đủ dùng (Optional)

-       Đá viên hoặc đá bào: đủ dùng (Optional)

-       Máy pha cà phê: loại máy pha cà phê bột chứ không phải loại máy pha cà phê hạt nhé

Sinh tố rau má

Nguyên liệu: (2 cốc)

-       Rau má: 150gam

-       Nước đun sôi để nguội: 500ml

Chế biến:

-       Rau má chọn loại hơi già lá sẫm mầu, nhặt bỏ rễ và thân cứng rửa sạch, ngâm nước muối vớt ra để ráo nước.

-       Cho 500ml nước vào máy say sinh tố, cho rau má vào xay thật mịn.

-       Dùng dụng cụ lọc, khăn xô hoặc vải lọc bỏ bã rau má.

-       Rót ra cốc dùng ngay hoặc để tủ lạnh dùng dần được 2-3 ngày

Cách sử dụng:

Có mấy cách cách thưởng thức sinh tố rau má cho cảm giác rất khác lạ và đều rất ngon:

-       Uống với sữa đặc có đường và sữa tươi: Cho sữa đặc có đường đủ ngọt, cho sữa tươi, khuấy đều lên, có thể uống với đá.

-       Uống với đường và sữa tươi: Cho đường và sữa tươi, khuấy đều lên, có thể uống với đá.
-   Uống với sữa tươi: pha sữa tươi với sinh tố rau má tỷ lệ 1:1, có thể uống với đá

-       Uống với muối chanh: Cho muối, vắt chanh đủ chua, khuấy đều lên, có thể uống với đá.

-       Uống với chanh đường: Cho đường, vắt chanh đủ chua, khuấy đều lên, có thể uống với đá.



Cà chua bi trộn sữa chua

Cu Sóc nhà mình rất thích ăn cà chua bi, nhưng tình hình là cà chua rất hay bị phun thuốc bảo vệ thực vật, thuốc sâu, hóa chất để dấm… nói chung là các loại thuốc độc hại, nên mẹ rất ít khi giám mua cà chua cho con ăn. Năm nay mẹ đã tìm được một hàng cà chua sạch (tạm tin vậy…) nên thỉnh thoảng mẹ mua cho Cu ăn. Một hôm mẹ làm món cà chua bi trộn sữa chua, lúc đầu hai chi em ngúng nguẩy không thích… nhưng khi nhìn thấy cốc cà chua trộn đẹp, bắt mắt hai chị em thích mê… luôn miệng khen đẹp quá mẹ ạ…Từ đó cứ ăn món này là Cu Sóc nhất định đòi lấy đúng cái cốc đó (cốc khác không chịu) và tự tay làm lấy không khiến mẹ làm (mẹ chỉ bổ cà chua hộ thôi).

Cách làm đơn giản thế này:

Nguyên liệu: cho một cốc   

-       Cà chua bi: 13-15 quả, nếu muốn ăn nhiều cà chua có thể cho nhiều hơn

-       Sữa chua: 200 ml

-       Đá xay, đá bào: đủ dùng

Chế biến:

Vì là đồ ăn sống nên mẹ rất cẩn thận khâu vệ sinh

Cà chua bi rửa sạch 3-4 nước

Lấy một âu nước đun sôi để nguội, pha muối hơi mặn  một chút, ngâm cà chua 20-30 phút

Vớt ra để ráo nước.

Dùng dao bổ đôi quả cà chua ( bổ dọc quả)

Cho cà chua vào cốc

Tiếp đến cho đá bào vào nếu muốn ăn lạnh

Sau cùng là cho sữa chua vào cốc

Dùng thìa đánh đều trước khi ăn

Trình bầy:

Sinh tố bơ

Nguyên liệu:

-    Bơ: 2 quả

-    Sữa chua: 100gam

-    Sữa tươi không đường: 500ml

-    Đá viên: lượng đủ dùng

Cách chọn bơ:

-   Bơ ngon nhất là loại bơ dài da mịn, màu xanh, thịt dẻo và béo gọi là bơ sáp.Mua bơ về ăn ngay thì phải chọn quả chín, nắn mềm tay, nếu mua ăn dần thì có thể chọn quả quả cứng, vỏ thật tươi, để 2, 3 ngày cho chín.

-   Bơ khi già sẽ rụng cuống nên nếu bơ mà đụng vào cuống đã rụng ra thì là bơ già, khi chín ăn sẽ ngon. Còn quả bơ mà cuống vẫn dính chặt, hoặc cuống bị héo, nhăn nhúm là bơ bị trẩy non, về giấm cũng không chín được hoặc chín ép ăn không ngon, Bơ già khi lắc lắc sẽ thấy hạt kêu lọc xọc bên trong.

-   Chỉ bảo quản bơ chín trong tủ lạnh, nếu bơ còn xanh mà cất ngay vào tủ lạnh thì bơ sẽ không thể tiếp tục chín được, ăn sẽ bị đắng.

-   Bơ chín, nạo lấy ruột, đóng hộp cho vào ngăn đá tủ lạnh có thể dung quanh năm

Cách làm:

-   Dùng dao bổ đôi quả bơ, lấy thìa nạo lấy ruột bơ. Chú ý không khoét quá sát vào phần vỏ khi ăn sẽ bị đắng. Thỉnh thoảng có thể sẽ gặp phái quả bơ có các nốt giống như nốt hà trong ruột bơ (phần sát với vỏ bơ), phải khoét bỏ phần hà đó đi nếu không bơ sẽ rất đắng.

-    Cho  ruột bơ vào máy say sinh tố

-    Lần lượt cho vào máy say sữa chua, sữa tươi không đường, đá viên

-    Tùy khẩu vị mà lựa chọn độ đậm đặc cho sinh tố: nếu muốn ăn loãng hơn có thể cho thêm sữa tươi, nếu không muốn ăn nhiều sữa có thể cho thêm đá viên hoặc chút nước.  

-    Say nhỏ hỗn hợp

-    Rót sinh tố ra cốc và thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm: Sinh tố thơm ngậy, nổi vị bơ. Sinh tố quả gì cũng vậy, phải đúng mùi thơm và vị tự nhiên của quả đó mới ngon và thành công.

Cây bơ mẹ trồng